カフェテラスの売上アップ！パブリックスペースに適したガーデン家具特集

カフェテラスの売上アップ！パブリックスペースに適したガーデン家具特集

― 商業施設の飲食スペースを“にぎわいの場”に変えるリアルな家具選び ―

■「テラス席、あるのに誰も座らない」──それ、本当に“座りたくなる家具”ですか？

私が携わった某郊外商業施設のリニューアルでは、特に飲食テナントの前にあるパブリックスペースの使われ方に課題がありました。

ある人気ベーカリー＆カフェの前には、10席ほどの屋外テーブル＆チェアがあり、晴れた日はテラス席も想定して作られていたのですが…

「昼時でも外の席はほとんど使われていない」
「風が吹くと椅子がガタガタ動いてしまう」
「日陰もないし、座っていて落ち着かない」

オーナーの嘆きは深刻でした。
ただし、立地は申し分なし。カフェの前は抜群に明るく、通行量も多い。

つまり“椅子と机”の選び方と配置次第で、売上も滞在率も劇的に変えられると確信し、現地調査から家具選定・再設計まで携わりました。

この記事では、そのプロセスをもとに、「売上につながるカフェテラスのガーデンファニチャー選びと配置」のポイントをリアルにご紹介します。

■1. カフェテラスが“売上を生む場所”に変わるために必要な3つの要素

屋外席は単なる“補助席”ではありません。
きちんと設計すれば、それ自体がブランド体験の一部になり、回遊やリピートを生む空間になります。

✅ 売上アップに直結する屋外席の条件：

■2. 実際の改善事例：郊外型モール・ベーカリーカフェの屋外スペース最適化

📍 商業施設概要：

• 地域：千葉県郊外

• 客層：30～50代の主婦層／ファミリー／シニア

• 既存席数（屋外）：テーブル5台・チェア10脚

• 客単価：850円〜1,300円

Before（問題点）：

• アルミの折りたたみチェアで「冷たい」「安定しない」

• テーブルが小さく、トレイがはみ出す

• 植栽も日除けもなく、真夏や冬は不快

• チェアが地面にガタつき、騒音も発生

After：導入した家具とレイアウト工夫

✅ レイアウト設計のポイント：

• ペア席と1人席を交互に配置し、用途の幅を広げる

• 店の入り口と視線が交差しない角度で座れるように設置

• 動線の“邪魔にならない”脇にパラソルを配置し、シェードゾーンをつくる

• テーブルの高さ・椅子の座面高さのバランスを統一し、使いやすさを最優先

■3. 導入後の成果と“数字で見えた変化”

📊 カフェ売上と空間活用の変化（3ヶ月間の平均比較）：

💬 実際の顧客の声：

「外のソファ席が気持ちよくて、ついおかわりしちゃった」
「ママ友と話が盛り上がって、気づいたら1時間半」
「写真を撮ってSNSにあげたら、友達も来たいって」

■4. カフェテラス向けガーデンファニチャー選びのリアルなポイント

✅ 素材選びのリアルな勘所

✅ 利用シーンを想定した家具の選び方

• ソファ席 → 長時間滞在・写真映え・高単価メニューに適する

• チェア席（単体） → 回転率重視の軽食・テイクアウト利用者向け

• ローテーブル or カフェテーブル → 飲み物＋軽食が余裕で置けるサイズを選ぶ（直径70〜90cm推奨）

✅ メンテナンス・運用面の工夫

• クッションカバーは撥水性・洗濯可能なタイプを選定

• 椅子・テーブルはスタッキング対応 or 折りたたみ式で収納性UP

• 汚れが目立たないカラー（グレージュ・ダークグリーン）を採用

✅ まとめ｜カフェテラスの家具は“売上を生む装置”になる

✔ 「座ってみたくなる」「長く過ごしたくなる」家具があるだけで売上と滞在時間は変わる
✔ パブリックスペースではデザイン性 × 機能性 × 耐久性が三位一体で必要
✔ 店舗の雰囲気や客層に合わせた“家具の設計”が、空間価値を高める

📢 商業施設・カフェ事業者・テナント運営者の皆さまへ
👉 [飲食・カフェ向け屋外ガーデンファニチャー導入事例と製品一覧はこちら（CTA）]

「売れる店」には、いい椅子がある。
その空間設計、もう一度見直してみませんか？☕🪑🌿